रीवा में नकली पनीर का भंडार: शादी सीजन में प्रयागराज से आया ढाई क्विंटल एनालॉग पनीर जब्त, दुकान सील

रीवा में नकली पनीर की बड़ी खेप जब्त, शादी-समारोहों में सप्लाई की थी तैयारी, फूड विभाग की बड़ी कार्रवाई

रीवा शहर में शादी-समारोहों के सीजन के बीच नकली खाद्य सामग्री की सप्लाई बढ़ने लगी है। इसी कड़ी में शनिवार को फूड विभाग ने एक बड़ी कार्रवाई करते हुए ढाई क्विंटल एनालॉग (नकली) पनीर बरामद किया है। यह पनीर उत्त्तर प्रदेश के प्रयागराज से मंगाया गया था और इसे शहर के विभिन्न वैवाहिक आयोजनों में खपाने की तैयारी की जा रही थी।

फूड विभाग की टीम ने यह कार्रवाई समान क्षेत्र स्थित स्नेह ट्रेडर्स पर छापा मारकर की। दुकान में रखे पनीर की पैकिंग और उसकी गुणवत्ता संदिग्ध पाई गई, जिसके बाद जब्त करने की प्रक्रिया शुरू हुई।

स्नेह ट्रेडर्स पर छापा, संचालक ने कबूला—“पनीर नकली है”

छापेमारी के दौरान दुकान संचालक प्रमोद प्रधान ने स्वीकार किया कि यह पनीर प्रयागराज से कम दामों में मंगाया गया था ताकि शादी-समारोहों में इसे बड़ी मात्रा में सप्लाई किया जा सके।

फूड विभाग के अनुसार, शादी के सीजन में जब पनीर की मांग बढ़ जाती है, तब कुछ व्यापारी मुनाफे के चक्कर में एनालॉग यानी नकली पनीर बाजार में उतार देते हैं। यह नकली पनीर स्वास्थ्य के लिए अत्यंत हानिकारक है, क्योंकि इसमें वेज फैट, केमिकल बेस्ड फ्लेवर और स्टार्च का मिश्रण होता है।

क्या है एनालॉग (नकली) पनीर? | What is Fake Paneer?

एनालॉग पनीर वह कृत्रिम पनीर होता है जिसे दूध या डेयरी उत्पादों की जगह वनस्पति घी, पाम ऑयल, सिंथेटिक फैट, कलर और स्टेबलाइज़र से तैयार किया जाता है। यह दिखने में बिल्कुल असली पनीर जैसा लगता है, लेकिन शरीर के लिए खतरनाक साबित हो सकता है।

• पाचन तंत्र पर गंभीर असर
• फूड पॉइजनिंग का खतरा
• कैंसरकारी तत्वों की आशंका
• किडनी और लीवर पर बुरा प्रभाव

फूड विभाग की टीम ने दुकान सील की, सैंपल जांच के लिए भेजे

छापेमारी के बाद फूड विभाग ने पूरे स्टॉक को जब्त कर दुकान को सील कर दिया। सैंपल जांच के लिए प्रयोगशाला भेज दिए गए हैं। रिपोर्ट आने के बाद दुकान संचालक और संबंधित सप्लायर पर कड़ी कार्रवाई की जाएगी।

फूड विभाग ने कहा कि उन्हें लगातार शिकायतें मिल रही थीं कि शादी-समारोहों में उपयोग के लिए नकली पनीर की सप्लाई बढ़ रही है। इसी सूचना के आधार पर यह कार्रवाई की गई।

शादी सीजन में बढ़ती मांग का गलत फायदा | The Business Behind Fake Paneer

शादी के सीजन में पनीर की खपत अचानक कई गुना बढ़ जाती है। बड़े समारोहों में प्रतिदिन क्विंटल पनीर की जरूरत पड़ती है। इस बढ़ती मांग का फायदा उठाकर कुछ व्यापारी सस्ते नकली पनीर का कारोबार शुरू कर देते हैं।

ऐसा पनीर न केवल स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है, बल्कि असली पनीर बेचने वाले स्थानीय डेयरी कारोबारियों को भी नुकसान पहुंचाता है।

फूड विभाग ने लोगों से की अपील

फूड विभाग ने आम नागरिकों और कार्यक्रम आयोजकों से अपील की है कि वे बिना प्रमाणिकता की जांच किए किसी भी प्रकार की खाद्य सामग्री न खरीदें। उन्होंने कहा कि यदि किसी को भी नकली पनीर या अन्य खाद्य सामग्री के बारे में संदेह हो तो तुरंत विभाग को सूचित करें।

ऐसे पहचानें नकली पनीर | How to Identify Fake Paneer

• गर्म पानी में डालने पर पनीर टूटने या चिपचिपा होने लगे
• पनीर को मसलने पर तेल का रिसाव दिखे
• गंध हल्की केमिकल जैसी लगे
• बहुत ज्यादा मुलायम या रबर जैसा टेक्सचर

विशेषज्ञों का कहना है कि असली पनीर कभी भी चिकना, ऑयली या सिंथेटिक फीलिंग वाला नहीं होता।

FAQs – अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

1. एनालॉग पनीर क्या होता है?

यह नकली पनीर होता है जिसे वनस्पति तेल, स्टार्च और केमिकल से तैयार किया जाता है।

2. रीवा में कितना नकली पनीर जब्त किया गया?

ढाई क्विंटल यानी 250 किलोग्राम से ज्यादा नकली पनीर जब्त किया गया।

3. क्या दुकान को सील किया गया है?

हाँ, फूड विभाग ने स्नेह ट्रेडर्स की दुकान सील कर दी है।

4. क्या यह पनीर शादी-समारोहों के लिए मंगाया गया था?

हाँ, संचालक ने माना कि यह पनीर शादी आयोजनों में सप्लाई के लिए लाया गया था।