Dahi-Bhindi Recipe: भिंडी की सादी सब्जी न बना कर मसालेदार दही भिंडी आजमाए स्वाद कभी भूल नही पाएंगे

Dahi-Bhindi Recipe: भिंडी की सब्जी खाना बहुत से लोगों को पसंद आता है वही कुछ को ये सब्जी जरा भी पसंद नही आती है तो वहीं कुछ लोग इसे देख कर ही बिदक जाते हैं क्योंकि भिंडी बहुत से लोगों को कम पसंद आती है। लेकिन अगर इसी भिंडी को कुछ अलग अंदाज से बनाया जाए तो बच्चे से लेकर बूढ़े भी इसे चाट-चाट कर खायेंगे, तो आज हम आपको ऐसी ही भिंडी से बनी एक डिश के बारे में जानकारी देने वाले हैं ,जो कि खाने में बेहद लजीज है। इस रेसिपी को मसालेदार भिंडी (Dahi Bhindi Recipe) के नाम से जाना जाता हैं। इसे बनाने में बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। आप कम से कम सामग्री में भी इसे बना कर पूरे परिवार के साथ खा सकते हैं। भिंडी की सब्जी सीजनल सबसे में आती है ,लेकिन ये सब्जी खाने में वाकई बाहर लजीज लगती है तो चलिए जानते हैं उसे बनाने की रेसिपी के बारे में

दही-भिंडी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री (Dahi-Bhindi Ingredients)

दही भिंडी बनाने के लिए आपको सबसे पहले भिंडी को काट लेनी चाहिए

2 टी स्पून अदरक लहसुन पेस्ट

1 मीडियम साइज प्याज

तेल जरूरत मुताबिक

जीरा आवश्यकतानुसार

½ टी स्पून कसूरी मेथी

2 पत्ते तेज पत्ता

2 इलायची

नमक स्वादानुसार

½ टी स्पून हल्दी

½ टी स्पूनलाल मिर्च पाउडर

½ टी स्पून धनिया पाउडर

2 टी स्पून गरम मसाला

हाफ कप दही

चंद धनिया पत्ती

और तेल जरूरत अनुसार

दही-भिंडी बनाने की रेसिपी (Dahi-Bhindi Recipe)

-इस रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले आपको कड़ाही में तेल गर्म करना होता है

-इसके बाद आपको भिंडी को सुनहरे रंग होते तक तेल में भूनना है।

-अब आपको इस भिंडी को तेल से निकालकर अलग से कोई बर्तन में रख दे और इसके बाद कड़ाही में जीरा तेजपत्ता व इलायची ऊपर दी गई मात्रा के मुताबिक डालें।

-इसे बेहद धीमी आंच में चटकने दे और इसके आगे की कड़ी में आपको इसमें एक प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट डालना होता है।

-इसके बाद आपको चाहिए कि इसे अच्छे से भून ले।

-इसमें अब आपको इसमें मसाले के तौर पर हल्दी, मिर्च ,धनिया पाउडर, जीरा, गरम मसाला आदि को डालिए और इसे किसी चम्मच से कुछ समय तक भूनते रहें।

-वही जब मसाले से तेल छोड़ने लगे तो आपको इसमें दही डालना होगा और कलछी से चला लें।

-वही जब ये पक जाए तो आपको इसमें तली हुई भिंडी और नमक छिड़क दें।

-नमक को मिलाने कलछी से अच्छे से मिक्स कर दें और कुछ समय के लिए इसे आंच पर ही रहने दें।

-अब आपको चाहिए कि इसमें कसूरी मेथी ,धनिया आदि को मिला लें।

-इस तरह से दही वाली भिंडी बनकर तैयार है।