Navratri me kuttu ka atta kaise kharide

नवरात्रि का त्योहार आते ही, व्रत में खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों की मांग बढ़ जाती है। इनमें कुट्टू का आटा सबसे प्रमुख है। इसका इस्तेमाल पूरी, पकौड़े और पराठे बनाने में किया जाता है, क्योंकि यह पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है। हालांकि, बाजार में इसकी अचानक बढ़ती मांग का फायदा उठाकर कुछ बेईमान विक्रेता इसमें मिलावट करते हैं। हाल ही में दिल्ली में सामने आए मामले ने इस बात को फिर से साबित कर दिया है, जहां मिलावटी आटा खाने से कई लोग बीमार पड़ गए।

मिलावट करने वाले लोग अक्सर सस्ते आटे जैसे सिंघाड़ा, अखरोट या मैदा मिला देते हैं। यह मिलावट न केवल आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है, बल्कि यह आपके व्रत की पवित्रता को भी प्रभावित करती है। मिलावटी आटा खाने से पेट दर्द, उल्टी, गैस और कब्ज जैसी समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए, यह जानना बहुत जरूरी है कि असली और नकली कुट्टू के आटे की पहचान कैसे करें।

kuttu ka atta kharab hai kaise pata kare

क्या आपने कभी सोचा है कि कुट्टू का आटा कैसा होता है? इसका जवाब इसकी महक में छुपा है। असली कुट्टू के आटे में एक खास तरह की महक होती है, जो हल्की मिट्टी या दानेदार अनार जैसी महसूस होती है। वहीं, अगर आटे में कोई खास गंध नहीं आ रही हो या फिर उसमें बासीपन जैसी महक हो, तो समझ लीजिए कि उसमें मिलावट की गई है। मिलावट वाला आटा अक्सर अपनी प्राकृतिक महक खो देता है।

kuttu ka atta asli hai ya nakli kaise jane

कुट्टू का आटा असली है या नकली कैसे जाने, इसका एक और तरीका उसकी बनावट और रंग को जांचना है। असली कुट्टू का आटा छूने में थोड़ा खुरदुरा और दानेदार होता है। जब आप इसे उंगलियों से रगड़ेंगे तो इसमें एक हल्की दरदरी बनावट महसूस होगी। दूसरी ओर, मिलावटी या नकली आटा बहुत महीन और पाउडर जैसा मुलायम होता है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि इसमें मैदा या कोई और महीन आटा मिला दिया जाता है।

रंग के मामले में भी आप धोखा खा सकते हैं। असली कुट्टू का आटा हल्का भूरा रंग का होता है। इसका रंग न तो बहुत ज्यादा सफेद होता है और न ही बहुत चमकीला। अगर आपको बाजार में दूध जैसा सफेद या चमकदार आटा मिले तो समझ लीजिए, उसमें मिलावट हो सकती है। 

kuttu ka atta kaisa hota hai

अगर आप घर बैठे (कुट्टू का आटा खराब है कैसे पता करें) जानना चाहते हैं, तो पानी से एक आसान टेस्ट कर सकते हैं। एक गिलास साफ पानी में थोड़ा सा कुट्टू का आटा डालें। शुद्ध आटा पानी में ऊपर तैरने लगेगा और धीरे-धीरे घुलेगा। वहीं, अगर आटा मिलावटी हुआ तो वह तुरंत पानी में नीचे बैठ जाएगा या गुठलियां बनकर पानी से चिपक जाएगा। यह तरीका सबसे कारगर और सबसे आसान है।

kuttu ka atta ki pehchan kaise kare

कुट्टू का आटा खाने से क्या होता है, यह उसके शुद्ध होने पर निर्भर करता है। अगर आप असली कुट्टू के आटे से बनी पूरी या पकौड़े खाएंगे, तो उनका स्वाद हल्का मीठा जैसा होगा और यह पेट को देर तक भरा रखेगा। वहीं, नकली आटे से बनी चीजें अक्सर बेस्वाद होती हैं और जल्दी खराब हो जाती हैं।

kuttu ka atta kahan milta hai

कुट्टू का आटा कहां मिलता है, यह भी एक महत्वपूर्ण सवाल है। हमेशा पैकेट में पैक किया हुआ आटा ही खरीदें। पैकिंग पर FSSAI का मार्क, कंपनी का नाम, मैन्युफैक्चरिंग और एक्सपायरी डेट जरूर चेक करें। बिना लेबल वाले या खुले में बिक रहे आटे को लेने से बचें।

FAQ 

Q1: कुट्टू का आटा कैसे पहचानें?

A: महक, बनावट, रंग, पानी टेस्ट और FSSAI मार्क से असली कुट्टू पहचाना जा सकता है।

Q2: मिलावटी कुट्टू आटा खाने से क्या होता है?

A: पेट दर्द, उल्टी, गैस और कब्ज जैसी समस्याएं हो सकती हैं।

Q3: नवरात्रि के लिए किस कुट्टू आटे का इस्तेमाल करें?

A: प्रमाणित ब्रांड का असली कुट्टू आटा ही इस्तेमाल करें।

Q4: कुट्टू आटे की बनावट कैसी होनी चाहिए?

A: हल्का खुरदरा, दानेदार और मुलायम नहीं।

Q5: नकली आटे से कैसे बचें?

A: पैकिंग, लेबल, रंग, महक और पानी टेस्ट करके।